一、糧食
（一）生產(chǎn)供應(yīng):早稻育秧基本完成，稻米加工量平穩(wěn)
3月份清遠(yuǎn)市總體天氣晴朗，中旬日照偏多，氣溫偏高，春播春耕進(jìn)度明顯加快；下旬將迎來一輪降雨天氣，各地抓住有利時(shí)機(jī)蓄水備耕，繼續(xù)做好春耕春播工作。
全市全年預(yù)計(jì)下達(dá)糧食226.8萬畝，今年全市春播總面積預(yù)計(jì)258.79萬畝，比上年同期增加0.78萬畝。其中，春播糧食面積預(yù)計(jì)114.71萬畝，比上年同期增加0.17萬畝；截至3月31日，早稻育秧面積達(dá)80萬畝，育秧進(jìn)度達(dá)69.7%。
3月米企逐漸恢復(fù)生產(chǎn)，市內(nèi)規(guī)?；髽I(yè)絲苗米加工量環(huán)比基本持平，出廠均價(jià)7.10元/公斤，環(huán)比上漲6.8%，比全省絲苗米出廠均價(jià)高0.70元/公斤。
（二）市場(chǎng)行情：市場(chǎng)供需平衡，價(jià)格穩(wěn)中有降
據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價(jià)格監(jiān)測(cè)平臺(tái)統(tǒng)計(jì)，3月全市主要企業(yè)絲苗米稻谷收購(gòu)均價(jià)165元/百斤，環(huán)比上漲1.23%，比全省絲苗米稻谷收購(gòu)均價(jià)157.42元/百斤略高。絲苗米市場(chǎng)零售均價(jià)為6.48元/公斤，環(huán)比下降0.81%，油粘米市場(chǎng)零售均價(jià)為6.70元/公斤，環(huán)比上漲0.15%，珍珠米市場(chǎng)零售均價(jià)為6.26元/公斤，環(huán)比下降2.14%。
（三）特色絲苗米：連山積極開展春耕備耕，大米加工平穩(wěn)，出廠均價(jià)上漲
2025年清遠(yuǎn)市春耕生產(chǎn)與百億絲苗米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，旨在深入貫徹落實(shí)中央農(nóng)村工作會(huì)議精神與省委“1310”具體部署，全面落實(shí)糧食安全戰(zhàn)略，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。連山壯族瑤族自治縣年早造糧食目標(biāo)播種面積穩(wěn)定在5.355萬畝以上，已完成春種糧食0.4371萬畝。連山特色絲苗米出廠均價(jià)11元/公斤，環(huán)比上漲7.84%。
（四）2025年4月研判：早稻陸續(xù)開展大規(guī)模移栽，稻米加工仍小幅增加
從生產(chǎn)供應(yīng)來看，早稻插秧已接近完成，全市早稻種植面積保持穩(wěn)定，目前正處于分蘗盛期，長(zhǎng)勢(shì)良好。流通交易方面，主要大米批發(fā)市場(chǎng)入場(chǎng)量和交易量穩(wěn)定，供需市場(chǎng)整體平衡，優(yōu)質(zhì)稻品種仍顯緊俏。建議加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，加工企業(yè)可適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)稻庫(kù)存。種植戶做好病蟲害防治，預(yù)計(jì)我市早稻跗線螨、稻粉虱、細(xì)菌性病害、胡麻葉斑病、鉆蛀性螟蟲、稻縱卷葉螟偏重發(fā)生，特別是黑條矮縮病；綜合來看，預(yù)計(jì)短期內(nèi)稻谷市場(chǎng)將繼續(xù)維持平穩(wěn)運(yùn)行態(tài)勢(shì)，但需注意后續(xù)淡季需求變化對(duì)市場(chǎng)的潛在影響。
二、蔬菜
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：蔬菜在田面積增加和產(chǎn)量下降
3月逐漸開展蔬菜春播春種工作，全市年春播蔬菜面積預(yù)計(jì)85.32萬畝，比上年同期增加0.53萬畝。據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價(jià)格監(jiān)測(cè)平臺(tái)的監(jiān)測(cè)，規(guī)?；卦谔锸卟税撞祟愂卟?、綠葉蔬菜、瓜果和甘藍(lán)類蔬菜品種為主。受季節(jié)性生產(chǎn)影響，冬季種植的蔬菜已到采收尾期，產(chǎn)量減少，環(huán)比下降8%。全市呈現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)規(guī)模增長(zhǎng)趨勢(shì)，供應(yīng)較充足，蔬菜價(jià)格小幅波動(dòng)?。
（二）市場(chǎng)行情：菜價(jià)總體平穩(wěn)，價(jià)格持續(xù)下探
根據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價(jià)格監(jiān)測(cè)平臺(tái)監(jiān)測(cè)情況，30種蔬菜中“降多升少”，平均零售價(jià)格為7.46元/公斤，環(huán)比跌幅2.36%，主種蔬菜田頭均價(jià)3.71元/公斤，環(huán)比下跌2.63%，全省規(guī)模基地主種蔬菜田頭均價(jià)為3.60元/公斤，環(huán)比下跌2.25%。3月無強(qiáng)冷空氣，需求恢復(fù)常態(tài)化，市場(chǎng)流通順暢省外蔬菜到貨量大，清遠(yuǎn)市蔬菜零售均價(jià)整體平穩(wěn)，各類菜價(jià)降中有升，其中，下降幅度較大的有萵筍、絲瓜、青皮冬瓜、韭菜、白蘿卜、紅蘿卜和蓮藕等品種，零售均價(jià)分別為每500克2.95元、5.46元、2.14元、4.55元、1.78元、2.76和4.75元，環(huán)比分別下降17.92%、14.48%、12.19%、9.04%、8.32%、7.47%和7.0%。略有升幅的有水空心菜、菜心、芥菜、苦瓜和菠菜等品種，零售均價(jià)為每500克4.52元、3.65元、3.22元、5.37元和4.13元，環(huán)比上升12.57%、10.85%、7.62%、6.4%和6.08%。
（四）2025年4月研判：蔬菜在田面積下降，預(yù)計(jì)蔬菜供應(yīng)量穩(wěn)定，價(jià)格小幅上漲
根據(jù)氣象預(yù)報(bào)顯示4月上旬至中旬將有多次主要降水過程，氣溫較低，預(yù)測(cè)蔬菜產(chǎn)量有所下滑，且正值春耕時(shí)期，部分蔬菜基地開始輪作水稻，本地蔬菜也進(jìn)入產(chǎn)出淡季，種植的春茬瓜類蔬菜還未上市總體供應(yīng)下降。4月份隨著全國(guó)氣溫回升，預(yù)計(jì)云南、海南等省外蔬菜主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出量較為穩(wěn)定，市場(chǎng)蔬菜省外供給仍占主導(dǎo)地位，批發(fā)市場(chǎng)蔬菜供給量充足。
三、水果
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：水晶梨和桃品種長(zhǎng)勢(shì)良好
3月根據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價(jià)格監(jiān)測(cè)平臺(tái)監(jiān)測(cè)情況，本地以水晶梨、桃等品種為主的水果預(yù)計(jì)種植面積超10萬畝以上，已經(jīng)開花發(fā)芽，漲勢(shì)良好，有少量香水檸檬上市。
（二）市場(chǎng)行情：整體供應(yīng)較充足，熱帶應(yīng)季水果逐步上市
據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價(jià)格監(jiān)測(cè)平臺(tái)所監(jiān)測(cè)，清遠(yuǎn)市水果市場(chǎng)以本省熱帶水果供應(yīng)及外省品種為主供應(yīng)充足，菠蘿、香蕉產(chǎn)品田頭行情上漲，主要水果每500克平均零售價(jià)格為5.64元5.76，環(huán)比略漲2.13%，蘋果和葡萄的零售均價(jià)環(huán)比基本不變，芒果、青棗等水果零售均價(jià)環(huán)比下降幅度超過10%，西瓜和香蕉零售均價(jià)分別為6.68元/公斤和6.64元/公斤，環(huán)比分別上漲5.21%和6.87%。
（三）2025年4月研判：做好?；ㄓ⒁鈿夂蜃兓?/span>
4月天氣以多云、雨水天氣為主，正值水晶梨、鷹嘴桃等主要水果品種的發(fā)芽開花階段，連州水晶梨種植主要依靠異花（不同品種、花期相同）授粉、蜜蜂授粉等方式，但若遇到天氣異常情況，傳統(tǒng)授粉方式結(jié)實(shí)率不高，會(huì)對(duì)果園產(chǎn)量以及梨品質(zhì)造成嚴(yán)重影響，時(shí)刻關(guān)注雨水天氣變化結(jié)合實(shí)際情況開展修枝、疏果、病蟲防控、施肥和套袋等工作。
四、茶葉
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：春茶已進(jìn)入開采，春茶上市在即
3月份清遠(yuǎn)市總體天氣晴朗，中旬日照偏多氣溫偏高，茶樹陸續(xù)抽芽，下旬將迎來一輪降雨天氣受較強(qiáng)冷空氣影響，英德紅茶產(chǎn)區(qū)基地受氣候影響茶樹抽芽延遲，茶區(qū)開采時(shí)間較往年推遲一周左右；較2月份各茶企干茶銷售以清庫(kù)存為主，當(dāng)前已有部分茶葉基地趕明前茶的行情，主要集中在3月中下旬陸續(xù)開采新茶，規(guī)?；枞~基地開采比重約30%。
（二）市場(chǎng)行情：銷量有所下降，春茶價(jià)格上漲
進(jìn)入3月主產(chǎn)區(qū)茶企的茶青采摘和干茶銷量相較于往年同期明顯回落。主要在于近年來種植面積的持續(xù)擴(kuò)大，茶葉產(chǎn)量不斷增加略顯供應(yīng)過剩，同時(shí)部分在去年積壓了成品茶，對(duì)市場(chǎng)預(yù)期較低，普遍持觀望態(tài)度，收購(gòu)意愿較低。
據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價(jià)格監(jiān)測(cè)平臺(tái)統(tǒng)計(jì)，3月清遠(yuǎn)市主要茶企茶青及干茶加工量明顯上升，茶青質(zhì)量得益于生產(chǎn)技術(shù)、茶園管理技術(shù)不斷升級(jí)，春茶產(chǎn)業(yè)在科技賦能、品牌升級(jí)、渠道創(chuàng)新三大引擎驅(qū)動(dòng)下，呈現(xiàn)“量穩(wěn)質(zhì)升、市場(chǎng)分化”的特征。以區(qū)域公共品牌英德紅茶等中高檔名優(yōu)茶價(jià)格顯著提高，英德紅茶以銷售800-1200元/公斤區(qū)間的價(jià)位為主，環(huán)比上漲20%；綠茶銷售均價(jià)為2000元/公斤，環(huán)比基本持平。
（三）2025年4月研判：英德紅茶大量開采，價(jià)格將震蕩下行
預(yù)計(jì)4月氣候條件理想，雨水均勻，氣溫適宜。清明時(shí)節(jié)的細(xì)雨過后，加快了枝頭新芽吐綠。經(jīng)過一冬的沉淀，茶樹積蓄了滿滿的養(yǎng)分，這時(shí)候的茶芽肥壯飽滿，金毫密布，茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，做出的紅茶花香更為高銳、滋味更為鮮甜。4月7日，英德舉行2025年第七屆英德紅茶頭采季活動(dòng)，將拉開18萬畝茶園的春茶采摘序幕。
4月春茶產(chǎn)量將明顯提升，大批量春茶將在谷雨前后集中上市。臨近春茶季末期，經(jīng)銷商及相關(guān)企業(yè)因擔(dān)心錯(cuò)過春茶產(chǎn)銷時(shí)間窗，將開始大量掃貨，可能會(huì)帶動(dòng)銷售量的上漲，年內(nèi)茶葉產(chǎn)銷的第一波高峰有望來臨，價(jià)格呈現(xiàn)震蕩下行。
五、生豬
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：生豬存欄量略增，生豬出欄量減少
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部養(yǎng)殖場(chǎng)直聯(lián)直報(bào)信息平臺(tái)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，至2025年3月底清遠(yuǎn)市生豬存欄量約194.99萬頭，環(huán)比上漲0.59%，其中能繁母豬存欄量為15.62萬頭，環(huán)比下降3.04%，購(gòu)入仔豬22.81萬頭，環(huán)比下降6.25%?。?????據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價(jià)格監(jiān)測(cè)平臺(tái)統(tǒng)計(jì)，3月全市出售仔豬21.91萬頭，環(huán)比上漲4.23%；生豬出欄量為20.47萬頭，環(huán)比下降26.29%，生豬出欄均價(jià)為15.68元/公斤，環(huán)比降低2.12%；全省規(guī)模基地出欄均價(jià)為15.80元/公斤，環(huán)比下降2.47%。
（二）市場(chǎng)行情：受飼料原料等多方因素影響，價(jià)格持續(xù)下跌
飼料原料現(xiàn)貨價(jià)格上漲，生豬養(yǎng)殖成本總體微跌的主要原因是，大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)往往通過購(gòu)買期貨方式鎖定半年內(nèi)的飼料價(jià)格，其養(yǎng)殖成本受半年前飼料期貨價(jià)格和現(xiàn)貨價(jià)格雙重影響，在飼料現(xiàn)貨價(jià)格上漲的情況下，大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)的養(yǎng)殖成本仍能控制在較低水平。
3月份?????據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價(jià)格監(jiān)測(cè)平臺(tái)統(tǒng)計(jì)，清遠(yuǎn)市對(duì)豬肉所監(jiān)測(cè)的4種豬肉平均零售價(jià)為每500克18.78元，環(huán)比下降2.54%，其中，排骨每500克零售均價(jià)分別為27.31元，環(huán)比基本持平；有皮上肉、精瘦肉和肋條肉每500克零售均價(jià)分別14.71元、18.06元、15.04元，分別環(huán)比下降4.42%、3.94%、3.59%，本月清遠(yuǎn)市豬肉市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)下跌趨于平穩(wěn)，肉豬養(yǎng)殖利潤(rùn)環(huán)比持平。
（三）2025年4月研判：生豬供應(yīng)充足，肉豬價(jià)格震蕩
預(yù)計(jì)2025年4月省內(nèi)可供出欄的肉豬有所增加，生豬供應(yīng)充足；從行業(yè)周期分析，上半年為傳統(tǒng)消費(fèi)淡季。預(yù)計(jì)4月需求端表現(xiàn)相對(duì)于3月無明顯波動(dòng)，消費(fèi)市場(chǎng)需求呈平緩態(tài)勢(shì)，整體需求平穩(wěn)；綜合考慮民眾消費(fèi)、飼料成本、冬春交替疫病易發(fā)等因素，預(yù)計(jì)4月肉豬價(jià)格呈震蕩態(tài)勢(shì)。
全省能繁母豬存欄量仍處高位，建議生豬養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)合理調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，提升能繁母豬生產(chǎn)效能，結(jié)合市場(chǎng)預(yù)期逐步淘汰低效產(chǎn)能，避免長(zhǎng)期供過于求。
六、家禽
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：家禽期末存欄量環(huán)比持平，出欄量減少，補(bǔ)欄量增加，肉雞出欄均價(jià)下跌，雞蛋產(chǎn)量持平
據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價(jià)格監(jiān)測(cè)平臺(tái)統(tǒng)計(jì)，清遠(yuǎn)市3月規(guī)?；厍暹h(yuǎn)雞期末存欄量環(huán)比基本持平，補(bǔ)欄量略有增加，環(huán)比增加8.3%，出欄量減少，環(huán)比減少9.9%。
據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價(jià)格監(jiān)測(cè)平臺(tái)統(tǒng)計(jì)，3月基地在產(chǎn)蛋禽存欄量環(huán)比基本持平，新進(jìn)開產(chǎn)蛋禽環(huán)比增加37.8%，禽蛋產(chǎn)量環(huán)比基本持平，基地淘汰蛋禽出售量增加，環(huán)比增加7.14%，禽蛋生產(chǎn)成本8.48元/公斤，環(huán)比減少0.88%。
（二）市場(chǎng)行情：肉雞、雞蛋價(jià)格雙雙下跌
據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價(jià)格監(jiān)測(cè)平臺(tái)統(tǒng)計(jì)，3月份清遠(yuǎn)市規(guī)模基地清遠(yuǎn)雞出欄均價(jià)20.72元/公斤，環(huán)比下跌4.78%；全省清遠(yuǎn)雞出欄均價(jià)16.6元/公斤，環(huán)比下跌2.35%。
雞蛋出場(chǎng)均價(jià)略跌，據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價(jià)格監(jiān)測(cè)平臺(tái)統(tǒng)計(jì)，3月份清遠(yuǎn)市規(guī)?；仉u蛋出場(chǎng)均價(jià)7.8元/公斤，環(huán)比下跌2.5%，比全省雞蛋出場(chǎng)均價(jià)7.97元/公斤略低，全省雞蛋出場(chǎng)均價(jià)環(huán)比下跌6.89%。
（三）2025年4月研判：家禽市場(chǎng)需求平穩(wěn)，肉雞價(jià)格回升，雞蛋價(jià)格震蕩
從廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價(jià)格監(jiān)測(cè)平臺(tái)監(jiān)測(cè)的規(guī)?；?月肉雞期末存欄環(huán)比下降不足1%，預(yù)計(jì)4月總體供應(yīng)穩(wěn)定，臨近清明，肉雞消費(fèi)需求有所增加價(jià)格稍有回升。禽蛋市場(chǎng)庫(kù)存逐漸銷售完畢，預(yù)計(jì)4月雞蛋供應(yīng)量減少，需求無增加趨勢(shì)預(yù)計(jì)雞蛋價(jià)格有所回升。
2025年清遠(yuǎn)雞存欄將達(dá)到6000萬只，年出欄量將達(dá)到2億只，且全省家禽產(chǎn)能仍保持在較高位，養(yǎng)殖端應(yīng)適當(dāng)調(diào)整生產(chǎn)規(guī)模發(fā)展高端訂單生產(chǎn)模式提量穩(wěn)價(jià)。
七、水產(chǎn)
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：水產(chǎn)品出塘增加，價(jià)格穩(wěn)中有升
3月?lián)O(jiān)測(cè)情況，清遠(yuǎn)市規(guī)?；仞B(yǎng)殖面積環(huán)比下降7.08%，存塘量約為427.02噸441.52噸，環(huán)比增長(zhǎng)3.34%，壓塘量為98.55噸，環(huán)比增長(zhǎng)24.67%，出塘量約為6.5噸，環(huán)比增長(zhǎng)16%，銷售均價(jià)約為28.46元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)18.04%。據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價(jià)格監(jiān)測(cè)平臺(tái)統(tǒng)計(jì)，清遠(yuǎn)市3月水產(chǎn)品草魚、鳙魚、黃顙魚等市內(nèi)主要淡水品種出塘均價(jià)環(huán)比均有上漲，羅非魚、鱖魚出塘均價(jià)環(huán)比略有下降。
（二）市場(chǎng)行情：水產(chǎn)品交易量平穩(wěn)有升，價(jià)格震蕩
據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價(jià)格監(jiān)測(cè)平臺(tái)統(tǒng)計(jì)，水產(chǎn)品的平均零售價(jià)大多持平略有下降。3月全市草魚、鰱魚、鳙魚、鱸魚、羅非魚和生魚的市場(chǎng)零售均價(jià)分別為20.09元/公斤、16.14元/公斤、20.72元/公斤、43.22和18.60元/公斤，環(huán)比分別下跌1.37%、0.98%、1.21%、0.77%、1.36%和4.06%；鯽魚的市場(chǎng)零售均價(jià)為27.63元/公斤，環(huán)比上漲0.82%，整體呈現(xiàn)價(jià)格震蕩下行趨勢(shì)。
（三）2025年4月研判：部分品種存塘量有所下降，整體供應(yīng)平穩(wěn)，預(yù)計(jì)價(jià)格穩(wěn)中有漲
根據(jù)監(jiān)測(cè)情況的投苗量及存塘量數(shù)據(jù)，預(yù)計(jì)4月草魚等主要品種供應(yīng)仍偏緊張。部分養(yǎng)殖戶因受銷路及市場(chǎng)波動(dòng)情況效益不佳，有縮減養(yǎng)殖規(guī)模跡象，預(yù)計(jì)供應(yīng)缺口將陸續(xù)出現(xiàn)，加之消費(fèi)需求的增大，新批次投苗魚尚未形成有效供應(yīng)，價(jià)格有所低幅回升。
