一、糧食
（一）生產(chǎn)供應(yīng):絲苗米加工量平穩(wěn)，春種工作做準(zhǔn)備
2月份，經(jīng)過春節(jié)假期的短暫需求刺激后，對大米的需求從高峰迅速下降，加工量正在逐步減少已趨于平穩(wěn)。清遠(yuǎn)市的平均氣溫在13.9℃至14.3℃之間，與歷史同期相比略偏高0.1～0.5℃，降水較少，2月總體天氣晴朗，上旬氣溫偏高，中旬寒潮（最低溫2℃）持續(xù)3天，下旬快速回暖，總體光照充足、氣溫適宜，設(shè)施農(nóng)業(yè)抗災(zāi)能力凸顯，部分基地開始春種的前期準(zhǔn)備工作。
（二）市場行情：市場供需平衡，價格穩(wěn)中有降
據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺統(tǒng)計，2月全市主要企業(yè)絲苗米稻谷收購均價163元/百斤，環(huán)比上漲0.62%，比全省絲苗米稻谷收購均價156.33元/百斤略高。本月規(guī)?；髽I(yè)絲苗米加工量總體環(huán)比下跌，出廠均價約6.65元/公斤，環(huán)比基本持平，比全省絲苗米出廠均價高0.22元/公斤。絲苗米市場零售均價為6.53元/公斤，環(huán)比上漲0.55%，油粘米市場零售均價為6.70元/公斤，環(huán)比上漲0.41%，珍珠米市場零售均價為6.31元/公斤，環(huán)比下降1.02%。
（三）2025年3月研判：早稻育秧工作即將開展
據(jù)廣東省氣象規(guī)律，3月天氣多變，氣溫顯著偏高，日照偏少，降水顯著偏多，全市將開展早稻育秧工作，為開春播種打下基礎(chǔ)。育秧是水稻生產(chǎn)的第一個環(huán)節(jié)，關(guān)系著后續(xù)的栽插作業(yè)以及最終的糧食產(chǎn)量。上旬進(jìn)入強(qiáng)對流天氣高發(fā)期，早稻移栽工作需注意天氣變化需搶抓晴好天氣完成早稻播種，加強(qiáng)苗期防寒措施。
二、蔬菜
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：氣候適宜，蔬菜生產(chǎn)繼續(xù)穩(wěn)步增長
據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺的監(jiān)測，受季節(jié)性生產(chǎn)影響，2月整體氣候適合蔬菜生長，規(guī)?；卦谔锸卟艘苑N植白菜類蔬菜、綠葉蔬菜和芥菜類為主，全市呈現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)規(guī)模增長趨勢，供應(yīng)較充足，蔬菜價格小幅波動?。
（二）市場行情：菜價降中有升，價格總體平穩(wěn)波動
根據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺監(jiān)測情況，30種蔬菜中“降多升少”，平均零售價格為7.64元/公斤，環(huán)比跌幅2.85%，主種蔬菜田頭均價3.81元/公斤，環(huán)比下跌11.19%，全省規(guī)?；刂鞣N蔬菜田頭均價為3.93元/公斤，環(huán)比下跌2.14%。春節(jié)假期過后，清遠(yuǎn)市蔬菜零售均價整體平穩(wěn)，各類菜價降中有升，其中，下降幅度較大的有青豆角、花菜、生菜和西芹等品種，零售均價分別為每500克6.26元、4.00元、2.93元、和3.86元，環(huán)比分別下降9.63%、9.14%、9.63%和7.09%。略有升幅的有苦瓜和蓮藕等品種，零售均價為每500克5.04元和5.05元，環(huán)比上升5.74%和3.38%。
（三）特色蔬菜：連州菜心逐步下市，價格震蕩波動
連州菜心2月生產(chǎn)進(jìn)入尾季逐步下市，供應(yīng)減少；作為廣東省清遠(yuǎn)市五大百億產(chǎn)業(yè)之一，連州菜心已成為連州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的佼佼者。在清遠(yuǎn)、連州兩級政府的共同努力下，通過構(gòu)建“12221”市場體系，緊密連接產(chǎn)銷兩端，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)得以推進(jìn)，品牌知名度不斷提升，從而實現(xiàn)了連州菜心產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，并在央視農(nóng)業(yè)農(nóng)村頻道中因《幸福年里團(tuán)圓味——一菜之心鮮甜之謎》節(jié)目大放異彩，其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)價值贏得了全國人民的廣泛贊譽(yù)。春節(jié)假期迎來一波價格行情后，隨著產(chǎn)期進(jìn)入尾聲，規(guī)?；剡B州菜心田頭出售均價為3.2元/公斤，市場零售均價6.63元/公斤，價格震蕩下行。
（四）2025年3月研判：預(yù)計蔬菜供應(yīng)量穩(wěn)定，蔬菜價格呈現(xiàn)小幅波動。
3月廣東溫度適宜，正值春耕時期，部分蔬菜基地開始輪作水稻，預(yù)計3月蔬菜在田面積下降。同時，全國氣溫回升，省外蔬菜主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出量逐漸增加，預(yù)計市場蔬菜省外供給仍占主導(dǎo)地位蔬菜供給量充足。隨之3月份學(xué)校、工廠、餐飲行業(yè)持續(xù)穩(wěn)定運(yùn)行，蔬菜需求量較2月有所增長，預(yù)計蔬菜價格小幅上漲。
建議蔬菜種植戶根據(jù)市場需求，結(jié)合設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)，動態(tài)調(diào)整發(fā)展特色高附加值品種及規(guī)模，避免出現(xiàn)集中上市的現(xiàn)象，提高議價能力與市場響應(yīng)效率。
三、水果
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：柑橘品種減少，以外省水果補(bǔ)充
2月根據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺監(jiān)測情況，本地以柑橘類品種為主的水果上市量減少，香蕉、菠蘿、西瓜等熱帶水果逐步上市，省外水果補(bǔ)充市場，總體供需平衡，價格波動幅度較小。
（二）市場行情：整體供應(yīng)充足，熱帶應(yīng)季水果價格凸顯優(yōu)勢
清遠(yuǎn)市水果市場以外省品種為主供應(yīng)充足，據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺所監(jiān)測，6種主要水果每500克平均零售價格為5.64元，環(huán)比略漲1.08%，蘋果和香蕉的零售均價環(huán)比基本不變，橙子和葡萄的零售價環(huán)比略有下降，西瓜和梨零售均價分別為6.43元/公斤和10.65元/公斤，環(huán)比分別上漲11.42%和2.17%?！?/span>
（三）2025年3月研判：供需相對平衡，價格有起伏
2025年3月無重大節(jié)假日，本地水果品種減少，消費(fèi)力趨于平緩，熱帶水果品種陸續(xù)上市，前期價格略有上漲；省外水果品種的供應(yīng)有保障，這得益于冷藏保鮮技術(shù)的提高，隨著需求量逐漸減少，價格略呈下探趨勢；預(yù)計整體水果市場供應(yīng)充足且品種豐富，水果市場價格升降互現(xiàn)。
四、茶葉
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：積極開展春茶生產(chǎn)準(zhǔn)備工作
2月氣溫較往年偏高，清遠(yuǎn)市規(guī)?；枞~基地的茶園正進(jìn)行常規(guī)種植管理工作，茶樹生長情況良好部分早生茶樹品種已新露芽頭。同時，各基地積極開展春茶生產(chǎn)準(zhǔn)備工作，包括清潔保養(yǎng)生產(chǎn)設(shè)備、整頓生產(chǎn)工具、儲備采茶工人、適當(dāng)防范倒春寒等，確保今年春茶的產(chǎn)量與品質(zhì)。?????據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺統(tǒng)計，2月份規(guī)模化茶葉基地值茶青采摘初期，干茶銷售量也大幅減少。
（二）市場行情：銷量回歸平常，主要茶品價格上漲
據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺統(tǒng)計，2月春節(jié)假期結(jié)束節(jié)日效應(yīng)消退現(xiàn)象漸顯，清遠(yuǎn)市茶葉銷量總體回歸平常，規(guī)?；馗刹桎N量環(huán)比下降60%，以銷售600-2000元/公斤區(qū)間的價位為主，比全省茶葉銷售500-1000元/公斤區(qū)間的價位高。
因春節(jié)佳節(jié)中高價位的茶葉一波走量，春茶還未大量上市以存貨銷售為主新茶為輔，紅茶銷售均價環(huán)比下降約35%，為600元/公斤；部分早春茶已陸續(xù)上市，綠茶銷售均價為2000元/公斤，環(huán)比上漲12%。
（三）2025年3月研判：春茶陸續(xù)開采，新茶價格隨品質(zhì)震蕩。
預(yù)計3月氣候適宜，清遠(yuǎn)市各茶葉基地陸續(xù)開始采制新茶，各茶園需密切關(guān)注氣溫與降雨情況，時刻留意茶芽萌發(fā)與生長動態(tài)，加強(qiáng)水分管理。隨著早春茶緊俏上市庫存茶加緊出貨，預(yù)計基地銷量有所增加，以綠茶為主的新茶價格將隨著茶葉制作的品質(zhì)呈現(xiàn)價格震蕩。
五、生豬
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：生豬存欄量減少，生豬出欄量增加
至2025年2月底清遠(yuǎn)市生豬存欄量約193.85萬頭，環(huán)比下降1.96%，其中能繁母豬存欄量為16.9516.11萬頭，環(huán)比下降4.96%，購入仔豬24.33萬頭，環(huán)比下降0.12%?。?????據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺統(tǒng)計，2月全市出售仔豬21.02萬頭，環(huán)比下降12.85%；生豬出欄量為27.77萬頭，環(huán)比增加14.05%，生豬出欄均價為16.02元/公斤，環(huán)比降低1.54%，全省規(guī)模基地出欄均價為16.20元/公斤，環(huán)比下跌1.46%。
（二）市場行情：受多方因素影響，價格持續(xù)下跌
隨著供強(qiáng)需弱，疊加成本下行，進(jìn)口沖擊和季節(jié)性等因素的共振，導(dǎo)致生豬價格持續(xù)承壓，2月份?????據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺統(tǒng)計，清遠(yuǎn)市豬肉所監(jiān)測的4種豬肉平均零售價為每500克19.27元，環(huán)比上漲1.48%，其中，排骨每500克零售均價分別為27.3元，環(huán)比分別上漲4.88%，有皮上肉、精瘦肉和肋條肉每500克零售均價分別15.39元、18.8元、15.60元，環(huán)比基本持平，本月清遠(yuǎn)市豬肉市場價格止跌平穩(wěn)，肉豬養(yǎng)殖利潤環(huán)比下降。
（三）2025年3月研判：生豬供應(yīng)充足，肉豬價格震蕩
預(yù)計2025年3月份2月春節(jié)后消費(fèi)需求量季節(jié)性下降，預(yù)計3月消費(fèi)需求逐漸回升。綜合考慮民眾消費(fèi)、飼料成本、冬春交替疫病易發(fā)以及二次育肥等因素，預(yù)計3月肉豬價格呈震蕩態(tài)勢。
六、家禽
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：家禽存欄量增加、禽蛋產(chǎn)量減少
據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺統(tǒng)計，清遠(yuǎn)市2月春節(jié)季家禽需求量大增，基地清遠(yuǎn)雞期末存欄量有增加，環(huán)比增長4.94%，補(bǔ)欄量略有下降，出欄量呈現(xiàn)增長趨勢。
據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺統(tǒng)計，2月基地在產(chǎn)蛋禽存欄量略有下降，環(huán)比減少3.45%，新進(jìn)開產(chǎn)蛋禽環(huán)比減少，禽蛋產(chǎn)量稍降，環(huán)比減少0.15%，基地淘汰蛋禽出售量減少，禽蛋生產(chǎn)成本8.4元/公斤，環(huán)比減少1.98%。
（二）市場行情：肉雞價格穩(wěn)中略升，雞蛋價格略降
據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺統(tǒng)計，2月份清遠(yuǎn)市規(guī)?；厍暹h(yuǎn)雞出欄均價21.76元/公斤，環(huán)比略漲0.65%；全省清遠(yuǎn)雞出欄均價17.00元/公斤，環(huán)比下跌7%。
雞蛋出場均價略跌，據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺統(tǒng)計，2月份清遠(yuǎn)市規(guī)?；仉u蛋出場均價8.00元/公斤，環(huán)比下跌14.39%，比全省雞蛋出場均價8.58元/公斤略低，全省雞蛋出場均價環(huán)比下跌15.00%。
（三）2025年月研判：家禽市場需求平穩(wěn)，雞蛋價格受市場波動
預(yù)計3月份肉雞總體供應(yīng)趨于平橫，清遠(yuǎn)市肉雞銷售價格將同頻隨之穩(wěn)定；雞蛋市場受外省入市沖擊，供大于求的環(huán)境下，蛋價呈現(xiàn)下跌趨勢。
七、水產(chǎn)
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：水產(chǎn)品應(yīng)季出塘，價格穩(wěn)中有升
2月清遠(yuǎn)市基地養(yǎng)殖面積約1399畝，存塘量約為427.02噸，壓塘量為79.05噸，出塘量約為5.59噸，銷售均價約為24.11元/公斤。據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺統(tǒng)計，清遠(yuǎn)市2月水產(chǎn)品草魚、鰱魚、鯽魚、鳙魚、羅非魚等市內(nèi)主要淡水品種出塘均價環(huán)比均有上漲，只有淡水鱸魚出塘均價環(huán)比略有下降。
（二）市場行情：水產(chǎn)品交易量供需平穩(wěn)，市場均價略有漲幅
據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺統(tǒng)計，水產(chǎn)品的平均零售價大多呈現(xiàn)上升趨勢。2月全市草魚、鰱魚、鯽魚、鳙魚和羅非魚的市場零售均價分別為20.38元/公斤、16.24元/公斤、27.46元/公斤、21.08元/公斤和18.8元/公斤，環(huán)比分別上漲2.00%、1.00%、0.96%、1.05%和0.43%；淡水鱸魚的市場零售均價為43.06元/公斤，環(huán)比分別下降3.63%，整體呈現(xiàn)穩(wěn)中有升的趨勢。
（三）2025年3月研判：供需市場保持平衡，預(yù)計價格基本穩(wěn)定
3月水產(chǎn)市場供需趨于平衡，高端水產(chǎn)隨著消費(fèi)力度減弱，價格會有所下跌，基礎(chǔ)水產(chǎn)品應(yīng)仍處于需求市場，銷售價格基本穩(wěn)定。同時，3月份是養(yǎng)殖戶的投苗高峰期，會導(dǎo)致部分存塘量降低，但整體影響較小，預(yù)計3月水產(chǎn)品價格仍保持穩(wěn)定。
